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发表于 2015-12-31 09:46:08 |显示全部楼层
通过走访多家蛋糕店,我们询问中发现了一个现象,一些装饰精致,氛围营造效果强的蛋糕店,无论是在进店率还是在销量上,都远远高于装饰普通的蛋糕店。临近新年,大大小小的蛋糕店都开始着手准备各种促销活动了,但想要提高我们的销量,只是促销活动是远远不够的。

怎样吸引顾客的眼球,让更多的人愿意走进我们的店铺,这是促成销量的前提。一些亮眼的装饰,一句贴心的标语,都能戳中来往顾客的心窝,让他们带着期待走进我们的小店。所以今天,我们就从店铺的升级改造这一前提入手,带您了解蛋糕店店面升级改造的思路和步骤吧~
麦琪4副本.jpg


1明确你的产品是卖给谁的
每个蛋糕店根据其规模和选址的不同,定位必定是有所差别的。有的蛋糕店走的是精品路线,有的走快消品路线,也有的走实惠路线,那么,在改造前我们要明确自己蛋糕店的定位,之后的改造才不显得过于突兀。

比如,在走实惠路线的蛋糕店中摆放西方作家的油画作品,就不够“接地气儿”,不如改用气球、彩条等装饰品,既起到了装饰的作用,又能当做小礼品,送给带着孩子购物的顾客,可谓是一举两得。这里面需要注意一点,就是整体风格要统一,雅俗共赏不可取哦。
2店外装饰要醒目
店外的装饰包括贴在橱窗和门上的贴画、放在店外的优惠信息牌、甚至是招聘信息。这些东西是顾客对我们蛋糕店的“第一印象”,它直接影响了顾客是否决定进店的结果,如果能醒目的展现我们蛋糕店的特色,吸引住顾客的眼球,自然就不怕顾客不光顾了。前几天正值圣诞,许多蛋糕店都在门外贴有圣诞老人的头像,包括圣诞快乐的字样,十分有节日氛围。我们注意到许多小朋友被店外可爱的装饰吸引,拉着家长就进去采购了。
3店内装饰要精致
店内的装饰包括了墙壁的挂画,橱窗上的摆设,植物盆栽等等,这些细节做到足够精致,会让顾客感受到蛋糕店的品味,而这些物件所共同展现的氛围,正是留住顾客的关键。

这里小编提出一些思路供各位老板参考:
1、挂画可以选择一些蛋糕面包的原料,或者好看的烘焙制品图片,挂的时候要注意整体色调的配合(深浅不一,同深同浅等)。

2、橱窗上可以摆放一些好打理的植物盆栽,比如现在流行的水培,在进化空气的同时也能让顾客感受到清新健康的氛围。

3、可以在每个柜台设置一个主题,然后用可爱的手绘表情标签,对主题进行描述,这种拟人化的“卖萌”绝对能打动顾客的心。

4、在顾客休息处的桌子上摆放一些蛋糕模型,在烘托气氛的同时,也能勾起顾客的购买欲。

5、在各大节日时,张贴应景的产品海报、吊旗等,可以将节日气氛烘托的更为热烈,使顾客感受到节日的喜悦。平常也可以利用宣传海报打造不同的感觉,如将多张型态相同的海报悬挂在店内,形成热闹气氛。

在这个情怀消费的时代,面对激烈的竞争,就要用心从各个细节去完善自己,对于那些大品牌连锁店,我们必须用足够的心思去经营,实现自己的创意和想法,才能创造属于自己的一片天地。

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